National Nutrition Month Recipes – Rice Cake Snacks

Ingredients:

• 1 Brown rice cakes (you can find it the the bread and tortilla aisle)
• ¼ avocado
• ½ small tomato, sliced
• Salt and pepper to taste

or

• 1 Brown rice cake
• 1 tablespoon of peanut butter
• ¼ of banana, sliced

Instructions:

• Spread avocado onto brown rice cake
• Top it with tomato slices and add a little bit of salt and pepper to taste
• Spread peanut butter onto brown rice cake
• Top with sliced bananas

Ingredientes:

• ½ taza de avena instantánea sin azúcar
• ½ taza de leche 1% o leche de almendras sin endulzar
• ½ taza de yogur Griego
• Canela en polvo, al gusto

Miel (un chorrito, opcional)

• 1 cucharada de crema de cacahuate
• ¼ taza de frutos rojos congeladas
• 1 frasco con tapa (14-16 oz)

Instrucciones:

• Empieza por agregar la avena en el frasco
• Agrega suficiente leche para cubrir la avena y después agrega la ½ taza de yogur Griego
• Aquí puedes agregar sabor con un poco de canela y miel
• Agrega la crema de cacahuate y por ultimo la fruta
• Tapa el frasco y deja reposar en el refrigerador toda la noche
• A la mañana siguiente disfruta de este desayuno solo mezclando todos los ingredientes con la cuchara